एफडीए का छापा: जांच के घेरे में बड़े मिया रेस्टोरेंट की बिरयानी और कबाब

डिजिटल डेस्क, मुंबई। दक्षिण मुंबई के कोलाबा स्थित रेस्टोरेंट बड़े मिया फिर सुर्खियों में है। राज्य के अन्न व औषध प्रशासन विभाग (एफ़डीए) के अधिकारियों ने बुधवार को बड़े मियां की तीन दुकानों पर पर छापा मारा। होटल में रखे खाद्य पदार्थ घटिया किस्म के पाए गए हैं। 76 साल पुराने इस रेस्टोरेंट के तीन आउटलेट के पास लाइसेंस भी नहीं था। एफडीए ने बड़े मिया के आउटलेट से 10 खाद्य पदार्थों के नमूने जब्त कर जांच के लिए लैब भेज दिए हैं। इनमें तैयार कबाब और बिरयानी भी शामिल है। किचन में पाई गईं खामियां दुरुस्त होने तक रेस्टोरेंट को बंद करने का नोटिस जारी किया गया है। महानगर में एफडीए की ओर से 70 से ज्यादा होटल-रेस्टोरेंट की जांच की गई है। तय मानकों के उल्लंघन पर एक क्लाउड किचन सहित 6 होटलों को बंद करने का नोटिस दिया गया है। एफडीए ने गत वर्ष राज्य के लगभग 3047 चुनिंदा होटलों की जांच की थी। इनमें से 2649 होटलों की रसोई में साफ-सफायी से जुड़े नियमों का पालन नहीं किया गया था।

चलाई जा रही जांच मुहिम

बांद्रा के एक होटल में चिकन करी में मरा चूहा मिलने के बाद फफडीए ने जांच मुहिम चलाई है। इसके तहत होटल की साफ-सफाई से लेकर खाद्य पदार्थों की भी जांच की जा रही है। एफडीए के संयुक्त आयुक्त शैलेश आढाव ने बताया कि अब तक की जांच में 65 से अधिक होटलों में खामियां मिली हैं। इन सभी होटलों को खामियां सुधारने को कहा गया है। बड़े मियां रेस्टोरेंट के तीन आउटलेट, गोवंडी में एक क्लाउड किचन सहित 6 होटलों को बंद करने का नोटिस दिया गया है। माहिम स्थित मुंबई दरबार होटल के प्रबंधकों के खिलाफ एफआईआर दर्ज की गई है।

यह खाद्य पदार्थ जब्त

बड़े मिया रेस्टोरेंट से एफडीए ने पनीर, मसाले में मिश्रित चिकन, हल्दी-मिर्च पाउडर, जीरा, कच्ची घानी का तेल, दही, चिकन बिरयानी और कबाब को जब्त किया है। प्राथमिक जांच में ये सभी खाद्य पदार्थ घटिया दर्जे के पाए गए हैं।

गत वर्ष 442 होटलों की जांच

एफडीए के एक अधिकारी के मुताबिक मुंबई के 74 फीसदी रेस्टोरेंट, होटल या पब में बनने वाले खाद्य पदार्थ खाने के योग्य नहीं होते। बीते वर्ष दिसंबर में विशेष मुहिम के तहत एफडीए ने मुंबई के 442 रेस्टोरेंट और होटलों के रसोई की जांच की थी। 327 होटलों-रेस्टोरेंट के किचन अनहाइजेनिक मिले थे।

होटलवालों की पाठशाला

एफडीए ने होटलों के संगठन द इंडियन होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशन (आहार) के साथ मिलकर होटलवालों को फूड सेफ्टी का का पाठ पढ़ाना शुरू किया है। एफडीए संयुक्त आयुक्त ने बताया कि फूड इंस्पेक्टर अपने-अपने क्षेत्र में आहार के साथ समन्वय स्थापित कर पाठशाला का आयोजन कर रहे हैं। अब तक 4 से 5 क्लास लगाई जा चुकी हैं। इसमें होटलों वालों को साफ- सफाई, स्टाफ के फिटनेस, ड्रेसिंग कोड आदि के बारे में बताया जाता है।