नवरात्र स्पेशल: व्रत में कुछ सिंपल खाने का मन हो तो ट्राई करें ये रेसिपी, जानिए फलाहारी कढ़ी चावल बनाने का आसान तरीका

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। नवरात्री में व्रत के दौरान अगर आपका तला-भुना खाने का मन नहीं कर रहा है और कुछ सिंपल खाना चाहते हैं तो फलाहारी कढ़ी चावल बना सकते हैं। कढ़ी चावल बनाने के लिए व्रत में खाने वाले इंग्रीडियंट्स का ही इस्तेमाल किया गया है। पकौड़े और कढ़ी के लिए बैटर बनाने के लिए सिंघाड़े के आटा का इस्तेमाल किया गया है। इस रेसिपी में बहुत कम और उन्हीं मसालों का इस्तेमाल किया गया है जिसे व्रत में खाया जाता है। अगर आप रेसिपी में बताए गए किसी मसाले को व्रत में नहीं खाते तो उसे स्किप कर सकते हैं। पकौड़े के लिए बैटर बनाते वक्त उसमें दही जरूर डालें। इससे पकौड़े ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी बनते हैं। इसके अलावा कढ़ी बनाते समय उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकायें ताकि कढ़ी में डाला हुआ दही न फटे। आप कढ़ी पकौड़ा को समा के चावल के अलावा चाहें तो कुट्टु की पूरी के साथ भी परोस सकते हैं।

सामग्री -

पकौड़े के लिए -

सिंघाड़े का आटा - 2 बड़ा चम्मच

दही - 2 बड़ा चम्मच

अदरक - 1/2 छोटा चम्मच (कसा हुआ)

सेंधा नमक - 1/4 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)

हरा धनिया - 1 छोटा चम्मच

आलू -1

काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच (दरदरा कुटा हुआ)

तेल - तलने के लिए

कढ़ी के लिए -

दही - 1/2 कप

सिंघाड़े का आटा - 2 बड़ा चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 2 (साबुत)

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटा हुआ)

अदरक - 1/2 छोटा चम्मच (कसा हुआ)

करी पत्ता - 5-6

काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच (दरदरा कुटा हुआ)

सेंधा नमक - 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया - 2-3 चम्मच

चावल के लिए -

देसी घी - 1 चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

समा के चावल - 1/2 कप (100 ग्राम)

सेंधा नमक - 1/4 छोटा चम्मच

वीडियो क्रेडिट - NishaMadhulika