रेसिपी: घर पर बनाएं मार्केट जैसा टेस्टी और चटपटा चाट, छुट्टी का दिन बन जाएगा यादगार

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। छुट्टी वाले दिन कुछ चटपटा खाने का मन होता है। खासकर शाम के समय ऐसा लगता है कि कुछ मार्केट जैसी स्पाइसी डिश मिल जाए तो छुट्टी का मजा दुगना हो जाए। अगर आपके घर में भी छुट्टी वाले दिन परिवार के लोग कुछ टेस्टी खाने की इच्छा करते हैं तो उन्हें जरूर कुछ यूनिक बना कर खिलाएं। अब आपके मन में सवाल होगा कि आखिर क्या बनाया जाए? तो चिंता मत करिए हम आपके लिए परफेक्ट रेसिपी लेकर आए हैं। जिस डिश के बारे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं वो आप मार्केट जाकर कई बार खाते होंगे। इस नाश्ते का नाम है टेस्टी एंड क्रिस्पी चाट। तो चलिए जानते हैं ठेले जैसे चाट बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है?

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सामग्री

मटर उबालने के लिए

1 Cup White Matar( सफेद मटर)

1 medium Potato( आलू)

1/4 tsp Turmeric powder( हल्दी पाउडर)

Salt to taste( नमक स्वादानुसार)

रगड़ा मसाला के लिए

1-2 tbsp Oil( तेल)

1/2 tsp Cumin seeds( जीरा)

2 Pinch Asafoetida( हींग)

1 Green Chilli( हरी मिर्च)

1/2 inch Ginger( अदरक)

1 Chopped Onion( प्याज)

2 medium Tomato( टमाटर)

Salt to taste( नमक स्वादानुसार)

1 tsp Kashmiri Red chilli powder( लाल मिर्च पाउडर)

1 tsp Coriander Powder( धनिया पाउडर)

1/4 tsp Turmeric powder( हल्दी पाउडर)

1/2 tsp Garam masala( गरम मसाला)

Boiled white matar( उबले हुए मटर)

Coriander leaves( धनिया पत्ती)

हरी चटनी के लिए

1 Cup Coriander leaves( धनिया पत्ती)

1/4 Cup Mint leaves( पुदीना पत्ती)

2-3 Green Chillies( हरी मिर्च)

1 inch Ginger( अदरक)

2 Garlic Cloves( लहसुन)

1/2 tsp Roasted Cumin( भुना हुआ जीरा)

1/4 tsp Black Salt( काला नमक)

Salt to taste( नमक स्वादानुसार)

1 tbsp Lemon juice( नींबू का रस)

1 tbsp Roasted chana dal( भुनी हुई चना दाल)

1/2 tsp Sugar( चीनी)

5-6 ice cubes( बर्फ)

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Ragda( रगड़ा)

Fresh yogurt( ताज़ा दही)

Tamarind Chatni( इमली गुड़ चटनी)

Coriander mint chatni( धनिया पुदीना चटनी)

Papadi( पापड़ी)

aloo chips( आलू चिप्स)

Finely chopped onion( प्याज)

Finely chopped Tomato( टमाटर)

Green chillies( हरी मिर्च)

chaat masala( चाट मसाला)

red chilli powder( लाल मिर्च पाउडर)

black salt( काला नमक)

nylon Sev( बारीक सेव भुजिया)

Coriander leaves( धनिया पत्ती)

क्रेडिट- Shyam Rasoi

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