मकर संक्रांति: मेहमानों के लिए बनाएं तिल-खोया बाटी
डिजिटल डेस्क, मुम्बई। मकर संक्रांति का त्योहार आज दुनियाभर में धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस त्योहार पर तिल गुड़ खाने का विशेष महत्व है। ऐसे में हम आपको बता रहे हैं, तिल गुड़ से बनीं ऐसी रेसिपी के बारे में, जिसे खाकर आपको मजा आ जाएगा। इसका नाम है तिल खोया बाटी, इसे बनाना बहुत ही आसन है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
सामग्री:
- तिल - 4 कप
- खोया (मावा) - 2 कप
- गुड़ - 500 ग्राम
- देसी घी - 2 टेबलस्पून
- बादाम और काजू - आधा कप
- इलाइची पाउडर - 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि:
सबसे पहले मीडियम आंच पर कड़ाही रखकर उसमें तिल को हल्का भूरा भून लें। तिल को भूनने के बाद आधे तिल को अलग बाउल में निकालकर रख दें और बाकी के तिल को मिक्सी में पीस लें। अब एक कड़ाही में खोया डालकर सुनहरा होने कर भूनें। थोड़े काजू को 2 टुकड़ों में काटकर अलग रख लें। अब कड़ाही को गैस पर रखें और घी डालें। उसमें गुड़ डालकर अच्छे से पिघला लें। गुड़ में पिसे हुए तिल, भुना हुआ खोया, काजू-बादाम और इलाइची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। तैयार मिश्रण की गोल बाटी या फिर अपने मनपसंद का आकार दें। अब इन बाटियों को साबुत तिल, कटे हुए काजू के टुकड़ों के साथ गार्निश करें। इसे 3-4 घंटों के लिए प्लेट में रखकर सेट होने के लिए रख दें, उसके बाद आपके खोया-तिल बाटी बनकर तैयार है। लोहड़ी के मौके इसे अपने दोस्त, रिश्तेदार और परिवार वालों के साथ मिलकर जरुर खाएं।
