Recipe: घर पर बनाएं 'रागी बर्फी', शुगर पेशेंट्स भी कर सकेंगे सेवन

डिजिटल डेस्क, मुम्बई। सभी के घर में अलग अलग तरह की मिठाई बनाई जाती है जैसे बेसन की, मावे की आदि। लेकिन यह मिठाईया शुगर पेशेंट्स के हिसाब से नहीं होती हैं। इसलिए आप हम आपको बता रहे मिठाई की एक ऐसी रेसिपी के बारे में, जिसे शुगर पेंशेट्स भी खा सकते। इसका नाम है "रागी बर्फी"। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

सामग्री:
सूजी - 1 कप
देसी घी - 1 कप
इलायची पाउडर - 1 टीस्पून
सिल्वर वर्क - 1 
गुड़ शक्कर - 1 कप 
हल्का गुनगुना दूध - 1/4 कप
मिक्सड ड्राई फ्रूट्स - 2 टेबलस्पून

ऐसे बनाएं 
इस शुगर फ्री मिठाई को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। जब घी अच्छे से पिघल जाए तो उसमें सूजी डालकर अच्छी तरह रोस्ट होने दें। ध्यान रखें कि सूजी भूनते वक्त आंच धीमी रखें। सूजी को पूरी तरह ब्राउन होने तक भूनें, लगभग 6 से 7 मिनट तक सूजी पूरी तरह भुन जाएगी। सूजी को प्लेट में निकालकर रख लें। उसके बाद पैन में शक्कर और इलायची पाउडर डालकर दोनों को अच्छे से मिक्स करें। शक्कर के पिघलने तक उसे लगातार हिलाते रहें, अगर आपको मिक्सचर थोड़ा ड्राई लगे तो हल्का सा गर्म दूध डालकर उसे ठीक कर लें। उसके बाद भुनी हुई सूजी को शक्कर में डालकर अच्छे से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद एक थाल लें, उसे घी के साथ अच्छे से ग्रीस करें ताकि तैयार सूजी प्लेट के साथ चिपके न। प्लेट में बर्फी को अच्छी तरह फ्लैट करके रख दें और थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे डायमंड शेप या फिर अपनी मनपसंद शेप में काट लें। लीजिए तैयार है आपकी रार्गी बर्फी।