करवा चौथ स्पेशल: भोग के लिए बनाई जाती है चावल की पिन्नी, यहां जानिए आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। करवा चौथ में पूजा के लिए कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। इन्हीं में से एक है चावल के लड्डू जिन्हें चावल की पिन्नी भी कहा जाता है। इसे बनाने के लिए चावल के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। आप घर पर ही आटा तैयार कर सकते हैं लेकिन, ध्यान रखें की आटा एकदम महीन होना चाहिए। आटा तैयार करने के बाद इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए कलर चेंज होने तक भून लें। इसके बाद आते को पैन से निकाल लें और दूध डालकर उबाल लें। दूध जब उबल जाए तो उसमें इलाइची पाउडर और चीनी डालकर घुलने तक पका लें। अब गैस धीमा या बंद कर के भूना हुआ चावल का आटा दूध में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। ध्यान रखें मिक्सचर में लंप्स न बनें। एक बार फिर गैस ऑन कर के इस मिश्रण को तब तक पका लें जब तक यह लड्डू शेप देने की कंसिसटेंसी तक न पहुंच जाए। आप अपने पसंद की ड्राइ फ्रूट्स भी डाल लें। अंत में मिक्सचर में दो चम्मच घी डालकर कुछ मिनट और पका लें। मिक्सचर जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे लड्डू बांध लिजिए।

सामग्री -

चावल का आटा - 1.5 कप (250 ग्राम)

दूध - 1 कप

चीनी - 1/2 कप

घी - 2 बड़ा चम्मच

इलाइची पाउडर -1/2 छोटा चम्मच

सूखे मेवे - 2 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

वीडियो क्रेडिट - Usha's corner