पनीर स्पेशल: घर पर बनाए होटल जैसा पनीर भुना मसाला, जानिए इसकी आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। पनीर भुना मसाला एक ट्रेडिशनल पनीर रेसिपी है। यह देश में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी भारतीय खाना परोसने वाले रेस्टोरेंट्स में भी काफी पसंद किया जाता है। पनीर की यह रेसिपी काफी मसालेदार और टेस्ट में रिच होती है। इसे बनाने के लिए मसालों को लंबे समय तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। मसाला पक जाने के बाद पनीर क्यूब्स को इसमें मिलाकर गरमागरम सर्व कर दिया जाता है। इसे बनाते वक्त काफी धैर्य रखना चाहिए क्योंकि इसमें मसालों को काफी देर तक पकाना होता है। इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें, आप चाहें तो डिनर के लिए पनीर भुना मसाला बना सकते हैं। इसे आप अपने पसंद की रोटी के अलावा चावल के साथ भी परोस सकते हैं।

सामग्री -

तेल - 2 बड़ा चम्मच

घी - 2 बड़ा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

हरा इलायची - 2

प्याज - 5 मध्यम आकार (कटा हुआ)

अदरक लहसुन पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

तीखा लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर - एक चुटकी

दही - 1/2 कप

टमाटर प्यूरी - 2 टमाटर

कश्मीरी लाल मिर्च - 4-5 (उबला हुआ)

काजू - 10 (उबला हुआ)

धनिए के डंठल - एक मुट्ठी (कटा हुआ)

हरा मिर्च - 1 (काटा हुआ)

नमक - स्वादानुसार

घी - 1 चम्मच

प्याज - 1 बड़ा (कटा हुआ)

शिमला मिर्च - 1 बड़ा (कटा हुआ)

पनीर - 500 ग्राम (कटा हुआ)

भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर - एक बड़ी चुटकी

गरम मसाला - एक चुटकी

ताजा हरा धनिया - एक मुट्ठी (कटा हुआ)

नींबू का रस - 1 चम्मच

वीडियो क्रेडिट - Your Food Lab