नवरात्री स्पेशल: व्रत में कुछ मजेदार खाने का मन करें तो ट्राई करें समा कचौरी, यहां जानिए आसान तरीका

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। बाकी व्रतों की तुलना में नवरात्री का व्रत ज्यादा लंबा चलता है। इस दौरान लगातार खीर और हलवा जैसी चीजें खाकर मन ऊब जाता है। ऐसे में जब कुछ अलग और अच्छा खाने का मन करे तो आप यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। समा की कचौरी बहुत टेस्टी लगती है और इसे बनाना भी आसान है। इस रेसिपी में समा के चावल को साफ करने के बाद दो घंटे तक भिगोना होता है। भिगोये हुए चावल को पीसने के बाद 2-3 मिनट तक भूना जाता है ताकि लिक्वड से इसकी कंसिसटेंसी गुंथे हुए आटे जैसी हो जाए। कचौरी को आकार देते वक्त उसे ज्यादा नहीं दबाये क्योंकि चावल के आटे में ग्लूटन नहीं होने की वजह से ये तुरंत फटने लगता है।

सामग्री -

समा के चावल - 1 कप से कम (150 ग्राम)

आलू - 2 (मध्यम आकार के)

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

तेल - 2 बड़ा चम्मच

भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

ताजी कुटी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच

सेंधा नमक - 2/3 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

हरी मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)

तेल - तलने के लिये

वीडियो क्रेडिट - NishaMadhulika