वीडियो रेसिपी: ईद के स्पेशल मौके पर घर में बनाए टेस्टी चिकन पुलाव
डिजिटल डेस्क। ईद का खास मौका है सब अपनी-अपनी तैयारियों में लगे हुए हैं, जिसमें घरों में स्पेशल फूड भी बनाया जाता है। तो चलिए हम भी आपको इस खास मौके पर चिकन पुलाव की स्पेशल और बहुत ही आसान रेसिपी बताते हैं। जिसमें बहुत ही कम मसालों का इस्तेमाल किया गया है। बस करें कुछ सिंपल स्टेप्स फॉलो और घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट चिकन पुलाव।
सामग्री
- बासमती चावल
- चिकन
- हरी धनिया पत्ती
- तेज पत्ता
- लौंग
- काली मिर्च
- दालचीनी
- जीरा
- दही या नींबू का रस
- अदरक- लहसुन का पेस्ट
- नमक स्वादनुसार
- ऑरेंज कलर (ऑप्शनल)
- हरी इलायची
- हरी मिर्च
- प्याज
- स्टार फूल
- कुकिंग ऑयल
विधि
चिकन पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को करीब आधे घंटे पहले पानी में भिगोकर रखे दें। इसके बाद चिकन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाकर एक तरफ रखें। अब एक पैन में ऑयल गर्म करें। ऑयल गर्म होने पर इसमें सबसे पहले जीरा डालें। फिर इसमें लोंग, काली मिर्च, स्टार फूल, दालचीनी, तेज पत्ता और हरी इलायची एक-एक कर डालें और फ्राई करें। अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें चिकन डालें और अच्छे से मिक्स करें। चिकन के पकने पर इसमें पहले से गले हुए बासमती चावल डालें, साथ ही इसमें स्वादनुसार नमक मिलाएं और मिक्स करें। अब इसमें पानी डालें और चलाकर किसी प्लेट से पैन को ढ़ाक दें और करीब 15 से 20 मिनट तक पकाएं। लीजिए तैयार है आपका ईद स्पेशल चिकन पुलाव। अब इसमें ऊपर से हरी धनिया पत्ती डालें और गर्मागर्म सर्व करें।
Source (Cook With Raziya)
