Sweet dish : नवरात्रि में व्रत के लिए बनाएं पेठे की खीर  

डिजिटल डेस्क। नवरात्रि के व्रत चल रहे हैं, ऐसे में आप व्रत में खाए जाने वाले कुछ न कुछ व्यंजन बनाते होंगे। कभी कुछ तो कभी कुछ। कई बार साबूदाने की खीर भी बनाते होंगे। तो चलिए बताते हैं आपको कुछ अलग तरह की खीर के बारे में। क्या कभी आपने सुना है पेठे की खीर के बारे में? आज हम आपको पेठे की खीर की रेसिपी ही बता रहे हैं। जिसे आप व्रत में खा सकते हैं और जो आसानी से बन जाती है।  

सामग्री
पांच पेठा ( छोटो टुकड़ों में कटा हुआ)
तीन बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
आधा लीटर दूध 
एक कटोरी बारीक कटे हुए बादाम
एक कटोरी चिरौंजी
चुटकी भर केसर ( दूध में भिगोया हुआ )
पानी आवश्यकतानुसार

विधि
पेठे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच में एक कड़ाही में पानी गरम करने के लिए रखें। पानी के गरम होते ही पेठे के टुकड़े डालकर हल्का सा उबाल लें और पानी फेंक दें। ऐसा करने से पेठे की मिठास थोड़ी कम हो जाएगी। अब कड़ाही में दूध डालकर लगातार चलाएं।

दूध में उबाल आते ही बादाम, चिरौंजी, कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और दस मिनट तक कड़छी से लगातार चलाते रहें ताकि कंडेंस्ड मिल्क अच्छे से घुल जाए। तय समय तक खीर को उबालने के बाद उसमें  केसर वाला दूध डालें और दो मिनट बाद आंच बंद कर दें। लिजिए रेडी हैआपकी पेठे की खीर।अब इसे गर्मागर्म या ठंडी जैसा मनचाहे सर्व करें।