शरीर को अंदर से गर्म रखेगा मैथी का लड्डू, जानें बनाने की विधि

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। भारतीय पारंपरिक मिठाईयों में लड्डू का अलग ही महत्व है, इसे कई तरह से तैयार किया जाता है। इममें मैथी के लड्डू को एक मिठाई से अधिक आयुर्वेदिक औषधि के तौर पर देखा जाता है। सर्दियों में शरीर में गर्माहट बनाए रखने के लिए भी मेथी का लड्डू बहुत सेहतवर्धक है। तो आइए, जानते हैं मैथी के लड्डू बनाने की विधि...

सामग्री : 
पिसी हुई मेथी - 1 कप
कसा हुआ सूखा नारियल - 1 कप
बादाम पाउडर - 1 कप
गेहूं का आटा - 1 कप
गोंद - 1 कप
घी - 2 कप
काली मिर्च - 8- 10 दाने
दूध - 1 कप
मावा - 1 कप

विधि
- पिसी मेथी को दूध और एक बड़े चम्मच घी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
- एक कड़ाही में 1 कप घी में गोंद फुला लें।
- घी को छान कर इसी कड़ाही में २ बड़े चम्मच भिगी हुई मेथी को सेक ले 15 - 20 मिनट तक, सुनहरा कर ले।
- मावा को अलग कड़ाही में 1 मिनट पकाएं, पिसा बादाम और नारियल डाल कर 1 मिनट पकाएं।
- गोंद पीस कर सबको एक बड़ी थाली में मिला लें।
- 1/2 कप घी मे आटा भून लें, इसमें काली मिर्च डाल दें, इसे भी थाली में डाल दें।
- चीनी की एक तार की चाशनी बना ले, इसे भी मिश्रण में मिला लें।
- अब सारी सामग्री को अच्छे से मिला कर लड्डू बना लें।
- जब सारे लड्डू बन जाएं तो इन्हें 2 से 3 घंटे के लिए हवा में खुला छोड़ दें।
- इसके बाद इन मेथी के लड्ड्ओं को एक प्लास्टिक के एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके रख दें और रोज शाम गर्म दूध के साथ इन्हें खाएं।