घर पर बनाएं टेस्टी काजू मसाला, यहां देखे आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। काजू के पेस्ट के लिए के लिए सबसे पहले प्याज और काजू 10-12 मिनट तक उबालें पकने के बाद ग्राइंडिंग जार में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।इसके बाद धीमी आंच पर एक कड़ाही में घी और काजू डालें, काजू को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब काजू सुनहरा हो जाए तो इसे पेपर पर निकाल कर एक तरफ रख दें। उसी कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल डालें, जीरा, इलाइची, दालचीनी, तेज पत्ता, लहसून और हरी मिर्च, धीमी आंच पर चलाते हुए तब तक पकाए जब तक कि लहसुन अच्छी तरह से पक न जाए। अब प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक पकाएं। आगे अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, 1-2 मिनट के लिए हिलाएं और पकाएं। धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें और मसाले को डालें, और घी छोड़ने तक भूनें और पकाएं। अब टमाटर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर धीमी आँच पर 10-15 मिनिट तक पकाएं। अब तैयार प्याज काजू का पेस्ट डालें। अब तले हुए काजू, कसूरी मेथी, गरम मसाला, मक्खन और मलाई डालें। 2-3 मिनट तक चलाएं, ताज़ी कटी हुई धनिया डाल कर नान या रोटी के साथ गरमा-गरम परोसें।

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काजू मसाला सामग्री

काजू पेस्ट के लिए:
3 प्याज़ (प्याज) 
 3/4 कप काजू 
ग्रेवी के लिए:
 3 बड़े चम्मच  घी - 
 3/4 कप   काजू (काजू) 
 1 बड़ा चम्मच  तेल 
1 छोटा चम्मच  जीरा  
2-3  हरी इलाइची 
1 इंच दालचीनी 
1 तेज पत्ता 
2 बड़े चम्मच  लहसून (कटा हुआ)
 हरी मिर्ची (काटा हुआ)
2 प्याज़ (कटे हुए)
 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर  
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 
2 चम्मच धनिया पाउडर  
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 
 3-4 टमाटर (कटे हुए)
 नमक स्वादअनुसार
 कसूरी मेथी 
1 चम्मच गरम मसाला 
1 बड़ा चम्मच मक्खन 
2-3 बड़े चम्मच  क्रीम 
 ताजा हरा धनिया कटा हुआ