गर्मी के इस गर्म मौसम में घर पर बनाएं बादाम और रोज कुल्फी

डिजिटल डेस्क। आइस्क्रीम खाना किसे पसंद नहीं होता है और फिर अभी तो गर्मी का मौसम चल रहा है। इस मौसम में तो सभी आईसक्रीम खाना पसंद करते हैं। इन दिनों रमजान भी चल रहे हैं। गर्मी के मौसम में शाम को  इफ्तार हो और डेजर्ट में कुल्फी मिल जाए तो मजा ही आ जाए। आज हम आपको बता रहे हैं ऐसी ही एक आसान और टेस्टी कुल्फी की रेसिपी, जिसे आप मिनटों में बनाकर इफ्तार टेबल पर सर्व कर सकती हैं। 

सामग्री
4 कप फुल क्रीम दूध
1/2 कप चीनी
1/4 टीस्पून केसर
1/2 बादाम का चूरा
1/4 कर गुलाब के सूखे पत्ते

विधि
एक पैन में दूध डालें और कम आंच पर उबलने के लिए रख दें। दूध को चलाते रहें ताकि यह बर्तन से लग न जाए। दूध को गाढ़ा होने तक उबलने दें। जब दूध आधे के करीब रह जाए तब इसमें बादाम पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसे गैस से उतार लें। इस मिक्चर में सूखी हुई गुलाब की पत्तियां और केसर अच्छी तरह मिला लें। कुल्फी मिक्चर को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद इसे कुल्फी मोल्ड्स में डाल दें या किसी छोटे बोल में कुल्फी बेटर जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। कुल्फी पूरी तरह जम जाए तो फ्रीजर से बाहर निकाल कर डीमोल्ड करें। बादाम और रोज कुल्फी को बादाम फ्लेक्स से कोट कर सर्व करें।