गुड़ और आम की खट्टी मीठी चटनी, गर्मी में मिलेगी ठंडक

 डिजिटल डेस्क,भोपाल। सबसे पहले आम को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में घी डाल कर गर्म करें। घी के गर्म होते ही तेज पत्‍ता, मेथी दाना, जीरा और राई डाल कर फ्राई करें। अब इसमें आम के कटे पीस डालें और मिक्‍स करें । फिर आम में काला नमक, गुड़ नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं। इसके बाद थोड़ा सा पानी डालें  ढक्कन लगाकर 10 से 15 मिनट के लिए पकाएं। तय समय बाद आंच बंद कर दें। आम की मीठी चटनी तैयार है, इसे रोटी के साथ परोस कर खाएं।

सामग्री
दो  कच्‍चे आम
स्‍वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हल्‍दी पाउडर
दो कप गुड़
एक चुटकी जीरा
एक चुटकी मेथी दाना
एक छोटी चम्मच राई
एक तेज पत्‍ता
स्‍वादानुसार नमक
एक चुटकी काला नमक

वीडियो क्रेडिट-Kabita"s Kitchen