रेसिपी: कम मेहनत में खाना चाहते हैं कुछ सिंपल और पौष्टिक तो ट्राई करें मसाला खिचड़ी, जानिए इस टेस्टी डिश की आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। वर्कलाइफ की भाग-दौड़ के चलते कई बार हमें खाना बनाने का मन नहीं करता है। ऐसा भी कई दफां होता है कि दिन के अंत में रिलेक्स होने के लिए रेस्टॉरेंट से ऑर्डर किए तेल मसाले वाला खाना खाने का मन भी नहीं होता है। ऐसे समय में जब आपका खाना बनाने का ज्यादा मन न हो लेकिन घर में बना कुछ सिंपल और टेस्टी खाने का मन हो तो मसाला खिचड़ी ट्राई की जा सकती है। यह आपका कंफर्ट मील साबित हो सकता है। बनाने में आसान और खाने में टेस्टी के अलावा यह पौष्टिक भी होती है। खिचड़ी के स्वाद को और बढ़ाना चाहते हैं तो इसे घी, पापड़, अचार और दही के साथ सर्व करें।

सामग्री -

चावल- 1 कप (भिगोया हुआ)

अरहर दाल- ½ कप (भिगोया हुआ)

मूंग दाल- ½ कप (भिगोया हुआ)

पानी- आवश्यकतानुसार

घी- 1 बड़ा चम्मच

तेल- 1 चम्मच

जीरा- ½ छोटा चम्मच

तेज पत्ता- 2

लाल मिर्च- 1

हींग- ¼ छोटी चम्मच

प्याज- 1 बड़ा (कटा हुआ)

अदरक- 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)

लहसुन- 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

हरी मिर्च- 1 (काटा हुआ)

टमाटर- 1 बड़ा (काटा हुआ)

नमक- एक चुटकी

हल्दी पाउडर- ½ छोटा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- ½ छोटा चम्मच

आलू - 2 (काटा हुआ)

गाजर- 1 (काटा हुआ)

फूलगोभी- ½ कप (फूल)

फ्रेंच बीन्स- 10-12

हरी मटर- ½ कप

पानी- 8 कप

नमक- स्वादानुसार

गर्म पानी- आवश्यकतानुसार

गरम मसाला- एक चुटकी

कसूरी मेथी पाउडर- 1 चुटकी (भुनी हुई)

ताजा हरा धनिया- एक मुट्ठी

वीडियो क्रेडिट- Your Food Lab