नवरात्र स्पेशल: नवरात्रि व्रत के लिए बनाएं साबूदाना डोसा, इस आसान रेसिपी से

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। पूरे दिन व्रत रखने के बाद हमें ढेर सारा पानी पीने के और कुछ हल्का-फुल्का खाने का ही मन करता है। एक बार तो हम भूख बर्दाश्त कर लेंगे, लेकिन हमसे प्यास बर्दाश्त नहीं होती। इसलिए हम पानी और छास जैसी चीजें ज्यादा पीना पसंद करते हैं।ऐसे में साबूदाने की रेसिपीज ट्राई की जा सकती हैं। हालांकि, साबूदाना नाम सुनते ही खिचड़ी हमारे दिमाग में आती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसका सेवन ज्यादातर व्रत में किया जाता है। मगर साबूदाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसलिए आज हम आपको साबूदाना डोसा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री:

डोसा बैटर के लिए

साबूदाना (4 घंटे भिगोया हुआ) – 1 कप

समक के चावल (20 मिनट तक भिगोए हुए) - ½ कप

दही - 2 बड़े चम्मच

सेंधा नमक - स्वादानुसार

चीनी – एक चुटकी

पानी – ¼ कप

भरण के लिए:

तेल - 3 बड़े चम्मच

जीरा - 1चम्मच

अदरक कटा हुआ - 2 चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 2 चम्मच

करी पत्ता - कुछ टहनियाँ

आलू उबला और मसला हुआ - 1½ कप

सेंधा नमक - स्वादानुसार

काली मिर्च पाउडर – एक चुटकी

चटनी के लिए:

ताजा कसा हुआ नारियल - 1 कप

जीरा - 1चम्मच

करी पत्ता - कुछ टहनियाँ

अनारदाना पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

पुदीने की पत्तियां - ¼ कप

धनिया पत्ती - ½ कप

सेंधा नमक

हरी मिर्च कटी हुई - 2 चम्मच

अदरक कटा हुआ - 2 चम्मच

पानी – ¼ कप

वीडियो क्रेडिट- Kunal Kapur