रेसिपी: शादियों वाली चटपटी आलू टिक्की बनाकर दें परिवार को सरप्राइज, इन चीजों के इस्तेमाल से बनेगी परफेक्ट क्रिस्पी चाट
- हर उम्र के लोगों को पसंद है आलू चाट
- वीकेंड के दिन परिवार के लिए जरूर बनाएं टेस्टी टिक्की
- जानें किन चीजों की पड़ेगी जरूरत
डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। कुरकुरी आलू टिक्की चाट शादियों में खाए जाने वाली लोकप्रिय डिश है। सिर्फ शादियों में ही नहीं बल्कि जब हम मार्केट जाते हैं तो चटपटी टिक्की के मजे जरूर लेते हैं। इसके बिना मजा अधूरा सा लगता है। देशभर में लोग इसे खाना बेहद पसंद करते हैं। जब हम सबको चाट इतनी पसंद है तो क्यों ना इस वीकेंड, घर पर इसे बनाकर परिवार को सरप्राइज दिया जाए? आज हम आपके साथ किलकुल शादियों जैसी स्पाइसी आलू टिक्की चाट बनाने के रेसिपी शेयर करेंगे। ये रेसिपी इतनी अच्छी है कि आपके घरवालों के लिए यकीन करना मुश्किल हो जाएगा कि ये चाट आपने अपने हाथों से बनाई है। तो चलिए जानते हैं टचपटी आलू टिक्की बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है?
मेथी की चटनी के लिए सामग्री
Water(पानी) 1+1/2 Glass
Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 2 Tbsp
Roasted Cumin Powder(भुना जीरा पाउडर) - 1 Tbsp
Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च) - 1 Tbsp
Salt(नमक) - 1 Tbsp
Black Salt(काला नमक) - 1 Tbsp
Sonth Powder(सोंठ पाउडर) - 1 Tbsp
Dry Mango Powder(अमचूर पाउडर) - 1 Tbsp
Asafoetida(हींग) - 1 Spoon
Dates(खजूर) - 1/2 Cup
Jaggery(गुड़) - 250 Gram
Sunflower Seeds(सूरजमुखी के बीज) - 1/8 Cup
हरी चटनी के लिए सामग्री
Coriander leaves(धनिया पत्ती) - 1 Cup
Mint Leaves(पुदीना पत्ती) - 1 Cup
Green chili(हरी मिर्च) - 4-5
Ginger(अदरक) - 2 Inch
Water(पानी) - Some
Black Salt(काला नमक) - Some
Cumin Seeds(जीरा) - Some
Salt(नमक) - Some
Sev/Namkeen(सेव/नमकीन) - 2-3 Tbsp
Water(पानी) - Some
Lemon Juice(नींबू का रस) - 2 Spoon
फिलिंग के लिए सामग्री
Oil(तेल) - 2 Spoon
Cumin Seeds(जीरा) - 1 Spoon
Asafoetida/Hing Powder(हींग) - 1/2 Spoon
Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) - 1/2 Spoon
Kashmiri Red Chilli Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 Spoon
Crushed Red Chili(कुटी हुई लाल मिर्च) - 1 Spoon
Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 1 Spoon
Dried Mango Powder(अमचूर पाउडर) - Some
Salt(नमक) - As Per Taste
Black Salt(काला नमक) - As Per Taste
Fennel Powder(सौंफ पाउडर)
Roasted Cumin Powder(भुना जीरा पाउडर) - Some
Gram Flour(बेसन) - 3 Spoon
Ginger Paste(अदरक) - 1 Spoon
Peas(मटर) - 250 Gram
Oil(तेल) - 1/2 Spoon
Green Chilli(हरी मिर्च) - 2-3
Boiled/Mashed Potatoes(उबले/मसले हुए आलू ) - 1
छोले तड़का के लिए सामग्री
Boiled White Pea(उबले हुए सफेद मटर) - 250 Gram
Oil(तेल) - 2 Spoon
Cumin Seeds(जीरा) - 1/2 Spoon
Asafoetida/Hing Powder(हींग) - 2 Pinch
Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) - 1/2 Spoon
Kashmiri Red Chilli Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Spoon
Crushed Red Chili(कुटी हुई लाल मिर्च) - 1/2 Spoon
Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 1/2 Spoon
Roasted Cumin Powder(भुना जीरा पाउडर) - 1/2 Spoon
Dried Mango Powder(अमचूर पाउडर) - 1/2 Spoon
Water(पानी) - As Required
Salt(नमक) - As Per Taste
आलू टिक्की के लिए सामग्री
Potato(आलू) - 1+1/2 Kg
Cornflour(अरारोट) - 1 Bowl/150 Gram
Salt(नमक) - As Per Taste
Ghee(घी)
क्रेडिट- Masala Kitchen
