होली स्पेशल रेसिपी: गुजिया के बिना अधूरा है रंगों का त्योहार , यहां जानिए पूरी रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। होली यानि रंगों का त्योहार, इसकी तैयारी भारतीय घरों में कई सप्ताह पहले से शुरू हो जाती है। किचन से तरह-तरह के पकवानों की खुशबू आने लगती है। इस बीच एक रेसिपी ऐसी है जो हर घर की होली सेलिब्रेशन का हिस्सा रहती है और वो है गुजिया। बाजार में अक्सर चाशनी वाली गुजिया मिलती है जो खाने में थोड़ा ज्यादा मीठी लगती है। मावे वाली गुजिया सबसे स्वादिष्ट लगती है और आज हम आपके लिए ऐसी ही रेसिपी लेकर आए हैं। रेसिपी को पूरी तरह फॉलो कर आप बेहतरीन गुजिया बना पाएंगे। परफेक्ट गुजिया बनाने के लिए कुछ बातों का खास ख्याल रखें। मावा, ड्राई फ्रूट्स और रवा को अलग-अलग भूनें और सभी सामग्री के ठंडा होने पर ही मिलाएं नहीं तो चीनी पिघलेगी और स्टफिंग गीला हो जाएगा। अब तैयार मिक्सचर को आटे में भरकर आकार द दें और मध्यम आंच पर तल लें।

सामग्री -

मैदा - 2 कप

नमक - चुटकी भर

घी - 4 बड़ा चम्मच

पानी - 1/2 कप

मावा - 200 ग्राम

घी - 2 चम्मच

रवा - 2 बड़ा चम्मच

घी - 1 बड़ा चम्मच

बादाम - 3 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

काजू - 3 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

पिस्ते - 3 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

चिरौंजी - 2 बड़ा चम्मच

सूखा नारियल (खोपरा) - 25 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

गुड़/चीनी (पिसी हुई) - 60 ग्राम

इलायची पाउडर - 1 चम्मच

तेल - तलने के लिए

वीडियो क्रेडिट - Your Food Lab