रेसिपी: बसंत पंचमी पर मां सरस्वती को लगाए मीठी बूंदी का भोग, यहां जानें पूरी रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती की पूजा-अर्चना कर पीला भोग लगाया जाता है। मां सरस्वती को भोग लगाने के लिए घर पर ही प्रसाद बनाना चाहते हैं तो बूंदी ट्राई कर सकते हैं। अगर कुछ बातों का ध्यान रखें तो आप आसानी से गोल-गोल और नर्म बूंदी बना पाएंगे। बढ़िया बूंदी बनाने के लिए सबसे ज्यादा बेसन का घोल और चाशनी बनाने के प्रोसेस पर ध्यान देने की जरूरत होती है। बूंदी बनाने के लिए जब आप चाशनी बनाए तो ज्यादा पतली न बनाए। चाशनी कम से कम एक तार जितनी गाढी होनी चाहिए। वहीं बेसन का घोल बनाते वक्त शुरू में ज्यादा पानी न डालें। पहले गाढा घोल तैयार करें और फिर उसमें इतना ही पानी डालें कि वह आसानी से गिरे लेकिन ज्यादा पतला न हो। इस रेसिपी को पूरी तरह फॉलो कर आप बेहतरीन बूंदी बना पाएंगे।

सामग्री -

बेसन - 4 कप (500 ग्राम)

पीला या केसरिया रंग - एक चुटकी

पानी - 2.5 कप

तेल - तलने के लिए

चाशनी के लिए -

चीनी - 4.5 कप (900 ग्राम)

पानी - 1.5 कप

इलाइची पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खरबूज के बीज - 1 मुठ्ठी

वीडियो क्रेडिट - Kunal Kapur