रेसिपी: लंच में बनाए रेस्टोरेंट स्टाइल काजू मसाला, यहां जानिए पूरी रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। काजू मसाला या काजू करी का स्वाद लगभग सभी को काफी पसंद आता है। इस खास रेसिपी का स्वाद हम अक्सर ढाबा या रेस्टोरेंट में ही लेते हैं। अब इस रेसिपी की मदद से आप घर पर रेस्टोरेंट और ढाबे जैसा काजू मसाला बना सकते हैं। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए आप साबुत की जगह टुकड़ा काजू का इस्तेमाल कर सकते हैं। बाजार में ये आसानी से मिल जाते हैं और साबुत काजू के मुकाबले करीब तीन गुना सस्ते होते हैं। इस रेसिपी के मुताबिक काजू मसाला तैयार करने के बाद आप चाहें तो इसे काजू करी में भी बदल सकते हैं। इसके लिए आपको गर्म पानी मिलाकर ग्रेवी को थोड़ा पतला करना होगा। लंच के लिए काजू मसाले की इस रेसिपी को जरूर बनाएं और पूरे परिवार के साथ एन्जॉय करें। इसे आप तवा रोटी, तंदूरी रोटी, नॉन या कुलचे के साथ सर्व कर सकते हैं।

सामग्री -

काजू पेस्ट के लिए -

प्याज - 3 (मध्यम आकार के)

काजू - 40-45 (3/4 कप)

ग्रेवी के लिए -

घी - 3 बड़ा चम्मच

काजू - 40-45 नग (3/4 कप)

तेल - 1 बड़ा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

हरी इलाइची - 2-3

दालचीनी - 1 इंच

तेजपत्ता - 1

लहसुन - 2 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

हरी मिर्च - 2 (कटा हुआ)

प्याज - 2 मध्यम आकार के (कटा हुए)

अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच

टमाटर - 3-4 मध्यम आकार के (कटा हुए)

नमक - स्वादानुसार

कसूरी मेथी - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)

क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

ताजा धनिया - आवश्यकतानुसार (कटा हुआ)

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