छोटी मोटी भूख के लिए झटपट बनाएं कठियावाड़ी खिचड़ी, इस रेसिपी से

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली।  भारत के हर घर में खिचड़ी तो जरुर बनती ही है ये बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी को पसंद होती है। खिचड़ी को अलग अलग जगहों पर अलग अलग तरीके से बना कर तैयार किया जाता है। इस समय समर की छुट्टीयां चल रही है लगभग सभी घर पर ही होते हैं। जब सब दोपहर में हैवी खाना खा लेते हैं तो शाम के समय हलकी सी भुख लगती है। ऐसे में आप छोटी मोटी भुख के लिए झटपट कठियावाड़ी खिचड़ी बना कर तैयार कर सकते हैं। ऐसे तो कई तरह की खचड़ी बनाई जाती है लेकिन कठियावाड़ी खिचड़ी का टेस्ट इन सब से अलग होता है अगर आप इसको बनाती हैं तो सभी को इससे एक अलग टेस्ट मिलेगा। इसे बनाना बेहद ही आसाना है।

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सामग्री: (4 व्यक्ति)

प्रेशर कुक:

• 1 छोटा चम्मच घी
• 1/4 छोटा चम्मच सूखे मेथी के बीज
• 1 छोटा चम्मच हींग
• 1 कप चावल
• 1/2 कप मूंग दाल
• 1/2 कप गेंहू का दलिया
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 कटा हुआ आलू
• 1/2 कटी हुई गाजर
• 1/4 कप हरी मटर
• नमक स्वाद अनुसार
• 4 कप पानी

तड़का मसाला के लिए:

• 1 छोटा चम्मच घी
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• 8-10 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च
• 3 सूखी लाल मिर्च
• 1 कटा हुआ प्याज
• 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 टमाटर कटा हुआ
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 बड़ा चम्मच हरा प्याज
• 1 बड़ा चम्मच हरा लहसुन
• पानी आवश्यकता अनुसार
• पकी हुई खिचड़ी
• गर्म पानी
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया

वीडियो क्रेडिट- Viraj Naik Recipes