रेसिपी: इस वीकेंड घर पर फैमली के लिए बनाएं पालक पनीर की लाजवाब रेसिपी, स्वाद की लोग करेंगे तारीफ

डिजिटल डेस्क, भोपाल। पालक पनीर उत्तर भारत का बहुत फेमस व्यंजन है। इसमें पालक की स्मूथ हरी ग्रेवी में मसालों के साथ पनीर डालकर पकाया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पालक पनीर सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इस रेसिपी में फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है जिससे सब्जी क्रीमी बनती है और ग्रेवी का टेक्सचर भी बढ़िया आता है। पालक को ब्लान्च कर के मिक्सर में स्मूथ पेस्ट बनाया जाता है। अगर आप इसकी ग्रेवी को हरा रखना चाहते हैं तो ब्लान्च किए हुए पालक को गर्म पानी से निकालकर सीधा बर्फ वाली ठंडी पानी के कटोरे में डालें। दो से तीन मिनट ठंडे पानी में रखने के बाद पालक को मिक्सर में ब्लेंड कर लें।

सामग्री - 

1 चम्मच चीनी

350 ग्राम पालक

3 हरी मिर्च

धनिया डंठल (थोड़ा)

1 चम्मच तेल (पालक पीसने के लिए)

मसाला के लिए

2 चमच्च सरसों का तेल

1 इंच अदरक

5-6 बड़ी लहसुन की कलियाँ

2 प्याज़

3 टमाटर

1 चम्मच जीरा

2 तेज पत्ता

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच धनिया पाउडर

1.5 नमक

4 बड़ा चम्मच दही

1 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच कसूरी मेथी

1 बड़ा चम्मच आटा

धनिया पत्ता

2 बड़ा चम्मच मलाई

400 ग्राम पनीर

तड़के के लिए

2 चम्मच देसी घी

4 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)

2 सूखी लाल मिर्च

1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

वीडियो क्रेडिट - bharatzkitchen HINDI