रमजान स्पेशल रेसिपी में ऐसे बनाएं टेस्टी काबुली पुलाव

डिजिटल डेस्क। पुलाव खाने का अपना ही एक अलग स्वाद और मजा होता है, जिसे लोग अपनी पसंद के मुताबिक अलग-अलग ढंग से बनाते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं काबुली पुलाव बनाने की रेसिपी, जिसमें मसालों की मात्रा तो कम होती है लेकिन खाने में ये बेहद मजेदार होता है। इसे बनाना काफी आसान होता है। रमजान के खास मौके पर इसे खासतौर पर बनाया जाता है।

एक नजर
रेसिपी क्किजीन- इंडियन
1 से 2 लोगों के लिए
समय-15 से 30 मिनट
मील टाइप- नॉन-वेज

सामग्री
उबले हुए बासमती चावल, 2 कप
मटन टुकड़ों में कटा हुआ, 3 कप
2 प्याज, स्लाइस में कटी हुई
2 गाजर बारीक कटे हुए स्लाइड में कटे हुए
किशमिश, आधा कप 
काजू, आधा कप 
जीरा, एक छोटा चमम्च
दालचीनी के दो छोटे टुकड़े
काली मिर्च, आधा छोटी चमम्च
बटर, एक चम्मच
तेल, चार चम्मच

विधि
काबुली पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले धीमी आंच पर एक पैन में मक्खन गर्म करें। मक्खन गर्म होने पर इसमें गाजर, किशमिश और काजू डालकर दो मिनट के लिए भूंन कर निकाल लें। इसके बाद इसी पैन में दो चम्मच तेल डालें, तेल गर्म होने पर इसमें सारे खड़े मसाले और प्याज डालकर भूनें। जब प्याज अच्छे से सुनहरी हो जाए तो इसमें मटन और उबले हुए चावल डालें। ऊपर से इसमें नमक डालें और प्लेट से ढक दें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि मटन अच्छे से पक न जाए और बीच-बीच में इसे चलाते भी रहें ताकि चावल पैन में चिपके नहीं। अब पुलाव में पहले से भुनें हुए गाजर और काजू-किशमिश डालकर अच्छे से मिला दें और पुलाव को चला दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। तैयार है आपका रमजान स्पेशल काबुली पुलाव। इसे रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें।