रेसिपी: घर पर बनाए रेस्टोरेंट जैसी परफेक्ट पालक पनीर की सब्जी, यहां जानिए पूरी रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। उत्तर भारत में पालक पनीर बहुत फेमस डिश है। इसमें पालक की स्मूथ हरी ग्रेवी में मसालों के साथ पनीर डालकर पकाया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पालक पनीर सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इस रेसिपी में फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है जिससे सब्जी क्रीमी बनती है और ग्रेवी का टेक्सचर भी बढ़िया आता है। पालक को ब्लान्च कर के मिक्सर में स्मूथ पेस्ट बनाया जाता है। अगर आप इसकी ग्रेवी को हरा रखना चाहते हैं तो ब्लान्च किए हुए पालक को गर्म पानी से निकालकर सीधा बर्फ वाली ठंडी पानी के कटोरे में डालें। दो से तीन मिनट ठंडे पानी में रखने के बाद पालक को मिक्सर में ब्लेंड कर लें।

सामग्री -

पालक के पत्ते - 500 ग्राम (1 गुच्छा)

तेल - 1.5 बड़ा चम्मच

मक्खन - 2 बड़ा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

लहसुन कटा हुआ - 3/4 बड़ा चम्मच

अदरक कटा हुआ - 3/4 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च - 1

प्याज कटा हुआ - 2 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

पनीर के टुकड़े - 200 ग्राम

नमक - स्वादानुसार

क्रीम - 2-3 बड़ा चम्मच

वीडियो क्रेडिट - Kunal Kapur