रेसिपी: घर पर बनाएं बाजार जैसी परफेक्ट सेजवान चटनी, यहां जाने सिंपल रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। सेजवान चटनी लगभग सबको बहुत पसंद आती है। इसका इस्तेमाल डिप के अलावा और भी कई तरह से किया जाता है। मोमोज के साथ तो इस चटनी को परोसा जाता ही है इसके अलावा कई रेसिपी (रोल्स या सैंडविच) के टेस्ट को बढ़ाने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा फ्राइड राइस और नूडल्स में भी आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। इस चटनी को एयरटाइट कंटेनर में भरकर आप फ्रीज में एक से डेढ़ महीने तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। अगर आप सेजवान चटनी को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं तो छोटे-छोटे कंटेनर में भर कर इसे फ्रीजर में रख दें। इस तरह से स्टोर करने पर यह चटनी तीन से चार महीने तक खराब नहीं होगी। पैकेज्ड फूड प्रोडक्ट इस्तेमाल करने से बेहतर है कि आप इसे घर पर ही बनाएं।

सामग्री:

कश्मीरी लाल मिर्च - 30-35

गर्म पानी- आवश्यकतानुसार

तेल- 3/4 कप

चक्री फूल- 1

सौंफ 4-5

लहसुन- 1 कप (कटा हुआ)

अदरक- 1/3 कप (कटा हुआ)

सेलेरी- 1/3 कप (कटा हुआ)

हरी मिर्च- 6-7 (पेस्ट)

नमक- स्वादानुसार

टमाटर केचअप- 1 कप

लाल मिर्च सॉस- 1/2 कप

सिरका- 1 बड़ा चम्मच

सोया सॉस- 1 चम्मच

चीनी- 1 चम्मच

एरोमैट पाउडर- 1 चम्मच

सफेद मिर्च पाउडर-1 चम्मच

वीडियो क्रेडिट- Your Food Lab