रेसिपी : घर पर बनाए अफगानी पनीर, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। पनीर अफगानी या अफगानी पनीर करी पनीर, दही, काजू और हरी ग्रेवी के साथ बनाई जाने वाली एक रिच, क्लासिक और स्वादिष्ट डिश है। यह हल्की तीखी करी बहुत कम समय में आसानी से बन जाती है। इसे आप लहसुन या सादे नान, खोबा या सादी रोटी, लच्छा पराठा और यहां तक कि उबले हुए चावल के साथ भी खा सकते हैं। टेस्ट के मामले में तो यह लाजवाब है ही बल्कि प्लेट में सर्व करते समय इसका रंग और खुशबू भी मन मोह लेती है। आइये, तो आपको बताते हैं इस लजीज डिश की रेसिपी, जिसे खाने के बाद लोग आपकी तारीफें करते नहीं थकेंगे।

सामग्री

पेस्ट के लिए

तेल - 1 ½ चम्मच

हरी मिर्च - 3-4

अदरक - 1 इंच

लहसुन - 2-4 थोड़ा सा चोप्पड़

धनिया पत्ता - ⅓ कप

तेल - 1 चम्मच

सफेद प्याज - 3

नमक स्वादअनुसार

धनिया पत्ता - ¼ कप

दही - 3 चम्मच

दही मिक्सचर के लिए

तैयार किया हुआ पेस्ट

दही - ½ चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी पाउडर - ½ चम्मच

गरम मसाला - ½ चम्मच

चुटकी भर जीरा पाउडर

पनीर मैरिनेशन के लिए

पनीर - 400 ग्राम

तेल - 1 चम्मच

कुटी हुई काली मिर्च - ½ चम्मच

चुटकीभर हींग

अदरक लहसुन का पेस्ट - ½ चम्मच

धनिया के डंठल - ½ चम्मच

पनीर अफगानी के लिए

तेल - 1 चम्मच

घी - चम्मच

तेज पत्ता - 2

दालचीनी - ½ इंच

तैयार किया हुआ दही का मिश्रण

पानी - ¼ कप

पनीर तलने के लिए

तेल - 1 चम्मच

मैरिनेटेड पनीर

गार्निश के लिए

तैयार की हुई ग्रेवी

कसूरी मेथी

तला हुआ पनीर

धनिया पत्ता

वीडियो क्रेडिट : Chef Ranveer Brar