Winter Special: घर पर ट्राई करें कश्मीरी स्टाइल पालक साग
डिजिटल डेस्क, मुम्बई। आज हम आपको बता रहे हैं पालक साग की रेसिपी के बारे में। आप सोच रहे होंगे कि इसमें नया क्या है? इसके बारे में तो हर कोई जानता है तो हम आपको बता दें यह कोई नॉर्मल पालक साग नहीं हैं, बल्कि कश्मीरी स्टाइल पालक साग है। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:
- पालक- 2 कप (बारीक कटी हुई)
- लहसुन की कलियां- 12-13 (छिली हुई)
- बड़ी इलायची- 1
- साबुत सूखी कश्मीरी मिर्च- 4
- जीरा- 1/4 टीस्पून
- पानी- 1/2 कप
- राई का तेल- 1 टेबलस्पून
- हींग- चुटकीभर
- नमक- स्वादानुसा
विधि:
सबसे पहले पैन में राई का तेल गर्म करके जीरा, इलायची और लहसुन की कलियों को गोल्ड ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।फिर इसमें चुटकीभर हींग और साबुत कश्मीरी लाल मिर्च डालकर फ्राई करें। अब इसमें 1/2 कप पानी डालकर इसे 4-5 मिनट तक उबालें। इसके बाद इसमें बारीक कटा पालक और नमक डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। जब साग पक जाए तो इसे कटोरी में निकालकर इसके ऊपर हरा धनिया व देसी घी डाल दें। लीजिए गर्मा-गर्म कश्मीरी पालक साग तैयार है। अब आप इसे नॉन या रोटी के साथ खाएं।
