ईद के अवसर पर बनाए केसर फिरनी, त्योहार की मिठास होगी दोगुनी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। खाने के मामले में भारत की विरासत बहुत समृद्ध है। लेकिन इसमें मीठा पसंद करने वालों की तादाद ज्यादा है। अक्सर लोग खाने के बाद मीठे व्यंजन खाना पसंद करते हैं। अलग-अलग इंग्रीडिएंट्स की वजह से इस खास व्यंजन के स्वाद और खुशबू को और चार चांद लग जाते हैं। केसर उन्हीं इंग्रीडिएंट्स में एक है, जो व्यंजन को ज्यादा सुगंधित और स्वादिष्ट बनाती है और केसर फिरनी उन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जो लगभग हर खास मौके और त्योहारों पर बनाई जाती है।

फिरनी एक प्रकार की खीर है जिसे मोटे पिसे हुए चावल से बनाया जाता है। मिट्टी के बर्तनों (जैसे कुल्हड़) में इसका स्वाद और बढ़ जाता है। आमतौर पर इसे चांदी या सोने के वर्क से सजाया जाता है। यह विशेष पर्वों जैसे ईद पर परोसने के लिए एक लाजवाब डिश है। 

इंग्रीडिएंट्स 

चावल - 4 टेबल स्पून (50 ग्राम)
चीनी - 8 टेबल स्पून (100 ग्राम)
दूध - 1 लीटर
केसर रेशे/केसर/जाफरान - 10-12
हरी इलाइची पाउडर/इलाइची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गार्निशिंग के लिए सूखे मेवे

वीडियो क्रेडिट : Anyone Can Cook with Dr.Alisha