गोवर्धन पूजा के दिन इस तरह बनाएं मारवाड़ी कढ़ी, लोग चाटते रह जाएंगे उंगलियां

 डिजिटल डेस्क नई दिल्ली।  दिवाली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा होती है। इस बार गोवर्धन पूजा 25 अक्टूबर को है। गोवर्धन पूजा के दिन भगवान को भोग लगाने के लिए अन्नकूट की सब्जी के साथ ही कढ़ी बनाने का भी रिवाज है। उत्तर भारत में कढ़ी शुभ मौकों पर बनाने की परंपरा है। कढ़ी घर में बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी को पसंद होती है। सभी बड़ें चाव से खाते हैं।  कुछ लोग कढ़ी में बूंदी डालकर बनाते हैं तो कुछ लोग बेसन की पकौड़ियां। लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं स्पेशल मारवड़ी कढ़ी। इस कढ़ी में पकौड़ियां या बूंदी नहीं डलती हैं ये खाने बेहद टेस्टी और स्पाइसी होती है। अगर आपको कढ़ी खाना पसंद है तो आप इस रेसिपी से बना सकती हैं। इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।

सामग्री:

4 टीबीएसपी बेसन
1+1/2 कप दही
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच हिंग
1 लीटर पानी
2 बड़े चम्मच देसी घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1/4 छोटा चम्मच सौफ
1/2 राय
4 -5 लौंग
1 तेज पत्ता
4 -5 काली मिर्च
3 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
1.5 इंच अदरक
8-12 पत्ते करी पत्ता
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
धनिये के पत्ते
1/4 कप पानी (यदि आवश्यक हो)

तड़का के लिए सामग्री
2 बड़े चम्मच देसी घी
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच राय
3 सूखी हरी मिर्च
करी पत्ते
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
एक चुटकी हिंग

वीडियो क्रेडिट- bharatzkitchen HINDI