घर पर बनाएं कटहल के कबाब, खाने वाले तारीफ करते नहीं थकेंगे

डिजिटल डेस्क, मुंबई। कटहल के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले कटहल  के छोटे-छोटे पीस काट लें। अब इन्हें चने की दाल के साथ प्रेशर कुकर में डाल दें. अब अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, जीरा, इलायची, बड़ी इलायची, काली मिर्च, जायफल और प्याज को लें और उन्हें मिक्सर में बारीक पीसकर लें। अब इस पेस्ट को प्रेशर कुकर में कटहल और चने की दाल के साथ मिला दें. इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च डालकर एक कप पानी मिला दें। अब कुकर में लगभग 10 मिनट के लिए पकने दें। तय समय बाद जब कुकर का प्रेशर पूरी तरह से खत्म हो जाए तो मिश्रण को एक बड़े प्लेट में निकाल लें। अब मिश्रण को ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो हथेलियों से दबा-दबाकर इसका और महीन पेस्ट तैयार कर लें.अब दुसरी तरफ एक पेन में तेल गर्म करें। इसके बाद  कटहल के पेस्ट की छोटी-छोटी लोइ लेकर टिक्की जैसे कबाब बना दें। अब तैयार कबाबों को अच्छी तरह से फ्राई करें। आपका स्वादिष्ट कटहल कबाब तैयार है, इसे  चटनी के साथ सर्व करें।

वीडियो क्रेडिट-  Ajay Chopra

सामग्री
2 कप कटहल 
1 कप चने की दाल 
2 प्याज (स्लाइस में कटी) 
1 इंच अदरक का टुकड़ा  
1 टी स्पून जीरा 
4 लौंग 
10 लहसुन की कलियां 
3 हरी इलायची 
2 बड़ी इलायची 
1/4 टी स्पून काली मिर्च 
1 छोटा टुकड़ा जायफल 
6 हरी मिर्च कटी 
1 कप तेल  
नमक स्वादानुसार