मीठे के बिना अधूरा है त्योहार, घर पर बनाएं केसर फिरनी इस बार

डिजिटल डेस्क, मुम्बई। करवा चौथ और दीवाली फेस्टिवल आने वाला है, सभी लोगों ने खास तरह के व्यंजन बनाने की तैयारी कर ली होगी। लेकिन अगर आप रात में खाना के साथ कुछ स्पेशल स्वीट्स बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो आप फिरनी ट्राए कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। इस चावल की फिरनी को आप कभी भी बना सकते हैं। मगर यदि इसे त्यौहार के मौके पर बनाया जाए तो इसका अपना ही मजा होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि की बारे में। 

फिरनी बनाने के लिए आपको चाहिए। 
चावल - 1/4 कप
दूध - 1.5 लीटर
केसर - 5 से 6 रेशे
चीनी - आधा कप
बादाम - 7 से 8
काजू - बारीक पिसे 
पिस्ता - 1 टेबलस्पून

बनाने की विधि
सबसे पहले एक पतीले में दूध उबलने के लिए रख दें। फिर चावल लें, ध्यान रखें चावल कम से कम 2 घंटे पहले भीगे होने चाहिए। चावल को मिक्सी में दरदरा पीस लें, ध्यान रहे कि चावल का पेस्ट न बन जाए। दूध में जब एक बार उबाल आ जाए तो उसकी गैस सिम करके उसमें चावल डाल दें। दूध को तब तक पकने दें जब तक वह आधा न रह जाए, साथ ही केसर और ड्राइ फ्रूट्स भी डाल दीजिए। उसके बाद स्वादानुसार चीनी डालें। चीनी डालने के बाद फिरनी को 2 से 3 मिनट के लिए और पकने दें। गैस बंद कर दें और फिरनी को नार्मल टेंपरेचर पर आने के बाद फ्रिज में रख दें। आपकी केसर फिरनी बनकर तैयार है। करवाचौथ के रीति-रिवाज पूरे करने के बाद अपने परिवार संग बैठकर इस फिरना का मजा लें।