Festival Special: मकर संक्रांति पर बनाए भारतीय पारम्परिक डिश 'तिल-गुड़ टिक्का'
डिजिटल डेस्क, मुम्बई। "तिल-गुड़ टिक्का" यह एक भारतीय पारम्परिक डिश है, जो मकर संक्रांति के अवसर पर बनाई जाती है। इसमें तिल-गुड़ के साथ मक्की का आटा भी मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी...
बनाने के लिए आपको चाहिए:
- मक्की का आटा - 2 कप
- गुड़ - आधा कप
- पानी - 1/4 कप
- तिल - 1/4 कप
- पानी - जरुरत अनुसार
- तेल - तलने के लिए
ऐसे बनाएं:
सबसे पहले मक्की के आटे को छान कर अच्छी तरह साफ कर लें। साथ ही एक पैन में पानी और गुड़ एक साथ पिघलने के लिए रख दें। ध्यान रखें गैस की आंच धीमी ही रखें। उसके बाद मक्की के आटे में तिल मिलाएं और गुड़ वाले पानी के साथ इसका आटा गूंथ लें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर हथेली की मदद से इसे चपटा कर लें। गैस पर उतनी देर के लिए तेल गर्म होने के लिए रख दें, अब एक-एक करके तैयार टिक्कियों को तेल में डालना शुरु कर दें। पूरा गोल्डन ब्राउन होने तक तेल में इन्हें फ्राई करें। आप चाहें तो इन्हें तैयार करने के बाद एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं। लीजिए तैयार हैं आपकी गर्मा-गर्म और क्रिस्प मक्की-तिल गुड़ टिक्का।
