बाल दिवस पर बच्चों के लिए बनाएं 'इडली बर्गर'

डिजिटल डेस्क, मुम्बई। बच्चों को फास्ट फूड बहुत पसंद होता है। उनसे जब भी पूछा जाए कि क्या खाना है तो वे किसी फास्ट फूड का ही नाम लेते हैं, जो उनकी हेल्थ के लिए नुकसानदेह होता है। आज बाल दिवस के मौके पर हम आपको बता रहे है एक ऐसी फास्टफूड रेसिपी के बारे में जो बच्चों को बहुत पसंद आएगी। यह कुछ-कुछ फास्ट फूड जैसी ही है, लेकिन बहुत हेल्दी है। इस रेसिपी का नाम है "इडली बर्गर"। आइए जानते है इसे बनाने का तरीका।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए।

6 इडली
4 चम्मच पुदीने और हरे धनिए की चटनी
3 टमाटर, कटा हुआ
4 प्याज, कटा हुआ
1 कप तेल
2 कप कटी हुई सब्जियां (मटर, गाजर और आलू)
1 चम्मच मैदा
एक चुटकी हल्दी
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला
आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच हरे धनिये के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
तेल

इडली बर्गर बनाने की विधि।

तेल गर्म करे और इडली को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इस बात का ध्यान रहे कि बाहर से यह क्रिस्पी हो और अंदर से नरम।
इडली एक साइड पर चटनी लगाएं। कटी हुई सब्जियों को उबाल लें। पानी निकालकर इन्हें ठंडा होने दें। प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर इसे कुछ देर भूनें और इसे ठंडा होने दें। सब्जियों और प्याज के मिश्रण को मैश करें। इसमें मैदा, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इडली के साइज के ही कटलेट बनाएं। कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें। 
बर्गर को कैसे असेंबल करें: कटलेट को बीच में लगाएं और इसी के साथ इसमें टमाटर और प्याज के स्लाइस लगाएं।