रेसिपी: फूले हुए मुलायम छोले भटूरे बनाने के देसी ट्रिक्स, हर कोई करेगा तारीफ

डिजिटल डेस्क, मुंबई। छोले-भटूरे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। जब भी हमारा छोले-भटूरे खाने का मन करता है तो बस हम होटल निकल पड़ते हैं। सड़क किनारे खड़े होकर छोले भटूरे खाने का मजा ही अलग है। इसलिए जब भी हम कहीं बाहर जाते हैं। आप घर पर भी भटूरे बनाकर लुत्फ उठा सकते हैं। हमारी इस रेसिपी से आप घर पर बाजार जैसे छोले भटुरे बना सकते हैं।

सामग्री:

छोले - 1 कप (छोटे वाले बेस्ट रहेंगे)

मीठा सोडा - 1/4 छोटा चम्मच

पानी - धोना और भिगोना झूठ

भटूरे के झूठ

सूजी - 1/2 कप

पानी - 1 कप

मैदा - 2 कप

नमक - 2 चम्मच

चीनी - 2 चम्मच

बेकिंग सोडा/मीठा सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

दही - आटा बनाने के झूठ

तेल - 1 बड़ा चम्मच + 1 छोटा चम्मच

तेल - बेलने+तलने के लिए

छोले के झूठ:

प्याज़ - 2 मध्यम आकार के

अनारदाना - 1 बड़ा चम्मच

पानी - 1 1/2 कप

सूखा/सूखा आँवला- 8-10 नग

चायपत्ती - 2 चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

काली इलाइची - 2, दालचीनी - 1 इंच

लौंग - 3-4 , हरी इलायची - 1 , काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच

नमक - स्वाद हिसाब से

अदरक लहसुन पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

टमाटर - 2 मध्यम आकार, मिक्सी में चला कर उपयोग करें

छोले/चना मसाला - 2 चम्मच

पीली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

मीठा सोडा - 1/4 छोटा चम्मच

पानी - 1 1/2 से 2 कप

घी - 1 बड़ा चम्मच

अदरक- 1 इंच

अजवाइन - 1/4 छोटी चम्मच

वीडियो क्रेडिट- CookingShooking Hindi