बाजार से आज ही लाएं कटहल और इस रेसिपी से बनाएं लजीज कटहल बिरयानी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। अधिकतर लोग जो नॉनवेज नहीं खाते हैं उनके लिए कटहल की सब्जी बेस्ट सब्सटीट्यूड है। कटहल की सब्जी बनाने का प्रोसेस भी नॉनवेज की तरह है। ढेर सारे मसालों में पके हुए कटहल की सब्जी खाने में काफी ज्यादा अच्छा लगता है। खासकर नॉर्थ इंडिया में गर्मी के सीजन में कटहल और चावल फेवरेट रेसिपी है, लोग इसे खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं। कटहल की सब्जी तो लोग खूब खाते ही लेकिव क्या आपने कभी कटहल की बिरयानी खाई है। कटहल बिरयानी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती है अगर आप इस रेसिपी से इसे बनाकर तैयार करते हैं तो हर कोई आपकी कुकिंग का फैन हो जाएगा। ये इतनी लजीज होती है कि आप अपने आप को खाने से रोक ही नहीं पाओगे। तो आज ही ट्राई करें।

सामग्री

कथल मैरिनेशन के लिए

1 किलो कटहल

¼ कप ताजे पुदीने के पत्ते,

3-4 बड़े चम्मच तले हुए प्याज

1 छोटा चम्मच शाही जीरा

नमक स्वादानुसार,

1 ½ छोटा चम्मच देगा लाल मिर्च पाउडर,

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,

½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर,

¼ कप तले हुए प्याज का तेल,

2 कप दही,

1 बड़ा चम्मच तैयार बिरयानी मसाला,

अदरक लहसुन का पेस्ट

कुकिंग कथल के लिए

¼ कप तेल,

तेजपत्ता

2 ½ मध्यम प्याज, कटा हुआ,

मैरिनेटेड कटहल,

1 नं। हरी मिर्च

½ कप गर्म पानी,

वीडियो क्रेडिट- Chef Ranveer Brar