नवरात्री स्पेशल रेसिपी: व्रत में सॉफ्ट इडली के साथ बनाए टेस्टी कोकोनट चटनी, यहां जानिए आसान रेसिपी

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। समा के चावल का उपयोग व्रत में कई रेसिपी में किया जाता है। हालांकि, यह चावल नहीं है बल्कि एक बीज है जो सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। व्रत के अलावा रेगुलर दिनों में भी आप इसे अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। समा के चावल ग्लूटन फ्री होते हैं। व्रत में भी आप अपने फेवरेट इडली का स्वाद ले सकते हैं। इसके लिए आपको रेगुलर चावल की जगह व्रत में खाए जाने वाले समा के चावल का बैटर तैयार करना होगा। इडली बैटर बनाने के लिए इस रेसिपी में समा के चावल के साथ-साथ साबुदाना का भी इस्तेमाल किया गया है। बैटर बनाने के लिए आप जितना समा के चावल का इस्तेमाल करते हैं उसका एक चौथाई भाग साबुदाना भी डालें। इडली के साथ नारियल की चटनी बनाएं और गर्मागर्म सर्व करें। इस रेसिपी में बहुत कम तेल और मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। इसे खाने पर आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा और आपको तुरंत-तुरंत खाने की जरूरत महसूस नहीं होगी।

सामग्री -

इडली के लिए -

समा के चावल - 1 कप (2 घंटे तक भिगोया हुआ)

साबुदाना - 1/4 कप (2 घंटे भिगोये हुए)

दही - 1/4 कप

ईनो - 1 चम्मच

कोकोनट चटनी के लिए -

नारियल (कटा हुआ) - 1/2 कप

मूंगफली (भुनी हुई) - 1 टेबल स्पून

हरी मिर्च - 2 (कटा हुआ)

अदरक - 1/2 इंच

सेंधा नमक - 1/2 छोटा चम्मच

देसी घी - 1 चम्मच

जीरा - 1/4 छोटा चम्मच

काले तिल - 1/4छोटा चम्मच

करी पत्ता - 8 से 10

सूखी लाल मिर्च - 1

वीडियो क्रेडिट- Papa Mummy Kitchen